战死夫君回来了小寡妇三年抱三第43章 鸡蛋糕

在打发蛋清的过程中张蔓月少量多次的加入糖。

直到蛋清打发成绵密的泡沫状放在旁边备用。

她在蛋黄的那个小盆中滴入几滴白醋加上半勺猪油用打蛋器完全搅拌开。

她之前让铁匠做的漏勺派上用场了。

虽然这个漏勺比不上现代的但铁匠已经尽可能按她的要求做也已经算是很不错的了。

白面过筛加入到蛋黄液中搅拌到顺滑没有颗粒再重复上一个步骤。

她加了三次将白面完全加到蛋黄中搅拌好了之后将刚才打发好的蛋清分三次加进蛋糊里。

搅拌的时候切忌不能太用力要顺着一个方向转圈搅拌打蛋器最好不要离开面糊以免消泡。

面糊必须要足够浓稠才会变得蓬松。

但太浓稠了蒸出来的鸡蛋糕会过于扎实口感就没有那么好。

这没有什么秘诀得慢慢摸索做得多了就会熟能生巧。

家里没有模具也没有关系还有煮饭的铁锅。

她在饭锅铺上干净的麻布将搅拌好的面糊倒进饭锅里。

装好之后用力震动几下一来可以让面糊平整二来可以震出里面的大气泡。

面糊有些多她只能分两次来蒸。

在大锅里放上水放上笼屉烧大火将水煮开。

用热水蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细腻 将饭锅放在上面用麻布盖住饭锅以免水蒸气滴到里面。

盖上盖子这样蒸上半个时辰就可以了。

“小禾你看着火别让火熄了知道吗？” 李青禾重重地点了点头“知道了嫂子。

” 这会儿糯米粥已经晾得差不多了她将切碎的麦芽倒进糯米粥里使劲搅拌让它们充分混合。

到这一步步骤也才进行到一半还要留下充足的时间让二者发酵。

一般说来发酵三个时辰就差不多了。

李青禾望眼欲穿的看着蒸笼“嫂子好了吗？” “还得等一会儿。

” 过了一会儿她又问：“嫂子鸡蛋糕要好了吗？” “还得再等等。

” 她双手托着下巴“什么时候才能好呀？” 她好馋好想吃呀。

看着她这小馋猫的样子张蔓月不由哑然失笑。

“等娘和小玉回来就差不多了到时候我们一起吃鸡蛋糕。

” “嫂子要我去叫娘回来吗？” 好家伙她是真着急吃糕点。

张蔓月：“你知道她们在哪儿吗？” 李青禾摇摇头“我可以找。

” 虽然她不知道她们在哪儿可她可以到处找她跑得可快了。

张蔓月摸了摸她的小脑袋“你还是乖乖在家等着吧等这些柴火烧完了鸡蛋糕就能出锅了。

” 李青禾一听立刻鼓着腮帮子往灶台吹气试图将火烧得快一点。

张蔓月捏了捏她的小脸蛋补了这些天小丫头多长了点肉捏起来手感好了不少呢。

好不容易鸡蛋糕才蒸好张蔓月把饭锅拿出来。

李青禾深深吸了一口气“嫂子好香呀。

” “还得再等一会儿等鸡蛋糕凉一点我们再吃。

” 李青禾使劲咽了咽口水“嫂子鸡蛋糕凉了以后更好吃吗？” “对的呀。

” “那我可以等一等。

” 张蔓月被她可爱到了摸了摸她的小脑袋。

“你先去洗手把手洗得干干净净的。

” “嫂子洗手以后就能吃鸡蛋糕了吗？” “对的洗好手就准备可以吃鸡蛋糕了。

” 张蔓月打了水“来我们一起洗手。

” 李青禾认真的跟着她左搓搓右搓搓把手洗干净。

张蔓月还将菜刀洗干净擦干备受期待切鸡蛋糕环节终于来了。

鸡蛋糕蓬松绵密香味扑鼻她切下一小块递给望眼欲穿的李青禾“吃吧。

” 李青禾接过来咬了一大口好吃得眼睛都眯起来了。

“真好吃。

” 她从来没吃过这么好吃的糕点软软的像天上的云一样。

她把吃了一口的鸡蛋糕递到张蔓月面前“嫂子吃。

” “我还有很多呢你自己吃吧。

” 张蔓月忽然想到李青芸闷在房间不出来切了一块鸡蛋糕给李青禾。

“小禾把鸡蛋糕给你二姐送过来。

” 李青禾飞快地吃了一口接过张蔓月手上的鸡蛋糕转身跑去找李青芸。

张蔓月重新往大锅里加水将面糊倒进锅里重新上锅再蒸一锅。

明天她就拿这糕点去镇上去买看看行情怎么样。

她刚把饭锅放进笼屉篦子上就见李青禾皱巴着一张小包子脸跑过来手里还拿着两块鸡蛋糕。

“嫂子二姐说她不吃。

” 看来她这回真是气狠了。

可她就算绝食也没用呀改变不了什么结果反而会让人笑话。

张蔓月：“你二姐还说什么吗？” “二姐说不让我烦她嫂子二姐为什么不吃鸡蛋糕呀？” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。